Para lograr una cochinita pibil yucateca que te transporte directamente a la península de Yucatán, la clave está en la paciencia y los ingredientes correctos. El proceso comienza con la selección de un trozo de cerdo, idealmente espalda, que se sumergirá en una pasta de achiote, jugo de naranja agria, zumo de limón, especias propias y pimient